Смузи. Полезный завтрак

Модный густой холодный коктейль смузи – это находка для поклонников витаминных салатов, диет для похудения и правильного образа жизни.

Одно из достоинств, помимо отсутствия какой-либо термообработки и сохранения всех витаминов и минералов в исходном виде, свобода выбора компонентов для рецепта смузи не только с учетом потребностей организма, но и вкуса, аромата и даже цвета.

В течение всего года приоритет за овощными рецептами смузи для завтрака. Конкуренцию им составляют коктейли из «заморских» фруктов, которые почти всегда есть на полках магазинов.

Смузи из яблок и сельдерея

Полезный завтрак для повышения тонуса в любом возрасте, источник витаминов и растительных волокон.

Необходимые продукты:

• 2 яблока;
• 4 стебля сельдерея;
• половина лимона или лайма;
• по 0,5 стакана холодной воды и колотого льда.

Приготовление:

1. Сельдерей вымыть, осмотреть, срезать со стеблей изъяны и чуть-чуть поскоблить, нарезать, высыпать в блендер, измельчить в пюре.
2. Яблоко нарезать (чистить – по желанию), высыпать в блендер, выжать сок из лимона, смешать блендером до получения однородной густой массы.
3. Налить воду, взбить. Разлить по стаканам, в каждый насыпать колотый лед. Лед можно измельчить вручную или по инструкции в блендере. Сразу подавать.

Овощной коктейль

Рецепт смузи для утреннего запуска метаболизма

Ингредиенты:

• 500 г помидоров или консервированного томатного пюре;
• среднее яблоко;
• 2 средние морковки;
• семена льна;
• оливковое масло для салатов.

Приготовление: 

1. Помидоры очистить от шкурки и произвольно нарезать. Яблоко и морковь натереть. К перечисленным продуктам можно присоединить стебель сельдерея.
2. Сложить продукты в блендер, измельчить. Добавить по 1 ст. л. масла и семян льна. (Семя льна продают в отелах здорового питания и в аптеках.) Смешать блендером.
3. Поставить овощной смузи в холодильник. Перед подачей в каждый стакан бросить щепотку льна и слегка сбрызнуть маслом. Соль рецептом смузи для полезного завтрака не предусмотрена.

Смузи из южных фруктов

Коктейль с изысканным вкусом для воскресного полезного завтрака

Нужные продукты:

• стакан льда;
• 170 г натурального или ванильного йогурта;
• половина ананаса;
• небольшой банан;
• манго;
• 1 ст. л. меда;
• ванильный сахар или ванильный экстракт (1 ч. л.) – по желанию;
• 0,5 стакана молока.

Приготовление:

1. В чашу блендера высыпать лед и положить йогурт.
2. Фрукты очистить, нарезать, поместить в блендер.
3. Положить мед, ваниль по желанию, налить молоко.
4. Взбить смузи из фруктов до получения однородной холодной массы с мелкими кристалликами льда, разлить и немедленно подать.

Изначально рецепт смузи включал один вид ягод или фруктов и фруктовый сок. Постепенно он оброс, особенно в домашнем исполнении, компонентами, которые регулируют полезные свойства, сладость, аромат и густоту.

Самый противоречивый ингредиент с точки зрения времени года или применения в детском питании – лед. Его можно исключить, хотя именно он гармонизирует вкус коктейля.