Пирожки с сыром на сковороде

Румяные домашние пирожки получаются одновременно сочными и хрустящими. Нежнейшее тесто можно сочетать не только с сыром, но и с творогом – в этом случае начинку требуется посолить по вкусу.

Ингредиенты для основы:

• Вода (200 мл)
• Пшеничная мука /обязательно просеять (700 - 800 граммов)
• Соль (1 столовая ложка)
• Растительное масло / рафинированное (около 120 мл)
• Сахарный песок (20 граммов)

Ингредиенты для начинки:

• Свежая зелень (1 пучок)
• Брынза (250 граммов)
• Чеснок (3-4 дольки)
• Свежие помидоры (6 штук)

Как приготовить пирожки с сыром на сковороде

1. Моем томаты и снимаем кожицу (для удобства их можно ошпарить кипятком). Режем нетолстыми кружками.
2. Вооружаемся вилкой и хорошенько разминаем брынзу.
3. Промываем и нарезаем зелень. Чесночные зубчики очищаем и измельчаем в прессе.
4. Соединяем сыр, чеснок и зелень. Добавлять соль в данной ситуации не нужно: брынза и так прекрасно ею насыщена.
5. Подготавливаем тесто: доводим воду до кипения и разводим сахар. Вливаем рафинированное масло, затем подсыпаем соль.
6. Добавлять просеянную муку следует размеренно, мелкими порциями. Вымешиваем мягкое тесто, после чего отправляем его настаиваться в теплое местечко.
7. Через тридцать минут отделяем половину основы. Раскатываем в тонкую лепешку.
8. Получившийся пласт равномерно покрываем помидорами (томатные колечки должно разделять расстояние в три - четыре сантиметра). Поверх них укладываем наполнитель из брынзы.
9. Раскатываем вторую порцию теста и аккуратно покрываем начинку.
10. Теперь нам понадобится стакан: при помощи оттиска вырезаем отдельные пирожки.
11. Подогреваем масло в сковороде. Обжариваем изделия с обеих сторон - до красивой «позолоты».
12. По завершении готовки выкладываем пирожки на бумажный лист или салфетку – так они избавятся от ненужного жира.
13. Перекладываем на блюдо и с удовольствием угощаем домочадцев.

Пирожочки - просто объедение!