Шоколадный брауни

Это восхитительное лакомство зачаровывает даже самых притязательных сладкоежек. Побалуйте любимых изысканным десертом!

Шоколадный брауни рецепт

Ингредиенты для основы:

• Сахарный песок – 800 граммов
• Сливочное масло – 0,5 килограмма
• Куриные яйца – 8 штук
• Ванильный экстракт – 2 чайных ложки
• Просеянная мука – 600 граммов
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Какао – порошок – 400 граммов

Ингредиенты для мятной прослойки:

• Размягченное сливочное масло – 100 граммов
• Зеленый пищевой краситель – несколько капель
• Экстракт мяты – четверть чайной ложки
• Молоко – 1 столовая ложка
• Сахарная пудра – 800 граммов

Ингредиенты для шоколадного слоя:

• Темный шоколад – 350 граммов
• Сливочное масло – 50 граммов

Способ приготовления шоколадного брауни

1.Сразу же включаем духовку, задав температуру 180 градусов.

2.Принимаемся за подготовку теста: топим полкило сливочного масла. Тем временем соединяем сахар с сухим какао и парой щепоток соли. Перемешиваем при помощи миксера.

3.Добавляем топленое масло в сахарную смесь. Медленно взбиваем миксером, добиваясь густой и равномерной консистенции

4.Разбиваем и отправляем в тесто восемь яиц. Также вливаем ароматный экстракт ванили. Вымешиваем основу, но уже не миксером, а вручную.

5.Покрываем противень листом фольги. Выкладываем шоколадное тесто, стараясь разровнять его максимально ровным слоем. Закончив, отправляем форму в духовой шкаф на тридцать пять минут.

6.По окончании выпекания даем нашему брауни как следует охладиться.

7.Переходим к мятному слою. Разбиваем миксером сто граммов мягкого масла (особо усердствовать не нужно – достаточно слегка его взрыхлить).

8.Всыпаем сахарную пудру. Кладем мятный экстракт и ложку молока. Затем смесь необходимо интенсивно взбить - в конечном итоге должна получиться легкая, бархатная текстура.

Как подметили опытные кулинары, в отсутствие экстракта мяты можно спокойно обойтись мятным ликером либо сиропом.

9.Подкрашиваем прослойку пищевым красителем: для того чтобы придать смеси оттенок сочной зелени, нужны буквально две-три капельки.

10.Покрываем остывший брауни нежным мятным кремом. Затем помещаем десерт в холодильник - до застывания.

11.Для шоколадного слоя топим шоколад вместе с маслом на водяной бане (при желании можно воспользоваться микроволновой печью). Хорошенько мешаем.

12.Вынимаем охлажденный брауни. Располагаем шоколадную массу прямо поверх крема из мяты. И снова помещаем в холодильник (ориентировочное время – 1 час).

13.После того, как шоколад затвердеет, лакомство можно нарезать на порционные ломтики. Подавать шоколадный брауни лучше с молоком.

Как хранить шоколадный брауни

Вкуснейший шоколадный брауни может без проблем храниться в условиях комнатной температуры. Нужно лишь прикрыть его листом фольги.

Приятного аппетита!