Рецепты салатов с морской капустой

Весной, как никогда, организму нужен гормон радости и удовольствий серотонин. Он не только поможет справиться с сонливостью и угнетенным состоянием, которым многие страдают в конце зимы, а улучшит мозговую деятельность и общее психическое состояние.

Для повышения количества серотонина, точнее, его предшественника триптофана, именно он присутствует в продуктах питания, советуют съесть банан или ломтик горького шоколада.

Но! триптофан есть в морской капусте, лесных грибах и листовых овощах. Салат с морской капустой улучшит настроение не хуже шоколада и не обременит избыточными калориями.

Рецепт салата с морской капустой и сельдью

Необходимые продукты:

• 1 тушка свежемороженой селедки;
• специи;
• ложка муки;
• 2 луковицы;
• растительное масло для жарки;
• 200–250 г зеленого горошка;
• 2 соленых огурца;
• 2–3 дольки чеснока по желанию;
• банка консервированной морской капусты;
• молоко;
• майонез.

Описание приготовления:

1. Луковицы нарезать полукольцами и обжарить в масле до начала подрумянивания.
2. Рыбу выпотрошить, нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке, положить к луку и пожарить до готовности. Охладить, снять с костей, разделить на маленькие кусочки.
3. Соединить рыбу с горошком, свежим или консервированным, крупно натертыми огурцами и измельченным чесноком.
4. Капусту попробовать, при избыточном вкусе уксуса или соли, залить молоком, через 10 мин слить и ополоснуть питьевой водой, слегка отжать.
5. Смешать капусту с остальными компонентами. Попробовать салат с морской капустой, при необходимости подсолить, заправить майонезом.
6. Этот рецепт салата с морской капустой подходит для ежедневного меню. Для праздничного стола вместо селедки берут лосося, отварного или консервированного. Но лук все равно надо пожарить до готовности.

Рецепт салата с морской капустой «Нептун»

Ингредиенты:

• 400 г морской капусты;
• 400 г креветок;
• долька чеснока;
• растительное масло;
• упаковка крабовых палочек;
• 2 небольшие луковицы;
• специи и сушеный майоран или орегано по вкусу.

Приготовление:

1. Сварить морскую капусту. Замороженную оттаять, залить холодной водой, выключить через 5 мин после закипания, слить, вновь залить холодной подкисленной уксусом водой, варить 5 мин, слить, охладить, нарезать. Сушеную капусту замочить в кипятке и варить около получаса в подсоленной воде, промыть теплой водой.
2. Чеснок нарезать пластинками, обжарить в масле, вынуть шумовкой. В чесночном масле за пару минут пожарить креветки, посолить.
3. Крабовые палочки нарезать кубиками.
4. Луковицы нарезать кольцами, спассеровать на масле, сдобрить солью, перцем, майоранам, жарить 2 мин.
5. Смешать все продукты, сверху в салат с морской капустой вылить горячий лук. Подавать теплым.

В рецепт салата с морской капустой чаще всего входят рис, крутые яйца и овощи по личному выбору. Самый интересный элемент – рис. Им можно повысить питательность любого салата, а также, сдобрив отдельно разнообразными приправами, заметно изменить конечный вкус.