Блинный пирог

Легкий блинчатый пирог виртуозно сочетает изумительный вкус с нарядной внешностью. Такая закуска идеально скрасит и тихие семейные посиделки, и изысканный ужин в компании почетных гостей.

Ингредиенты для блинов:

• Молоко (350 миллилитров)
• Просеянная мука (170 граммов)
• Сахарный песок (1,5 чайных ложки)
• Куриные яйца (2 штуки)
• Соль (половинка чайной ложки)

Ингредиенты для начинки:

• Твердый сыр (150 граммов)
• Петрушка либо укроп (1 пучок)
• Помидоры (3 штуки средней величины)

Приготовление блинчатого пирога

Шаг 1

Подготавливаем тесто для блинов: соединяем в глубокой емкости пару яиц, подогретое молоко, сахар и несколько щепоток соли. Тщательно размешиваем.

Шаг 2

Добавляем соду, предварительно погашенную в уксусе или кипятке. Потихоньку, малыми порциями, вводим муку и снова все вымешиваем (можно взбить миксером, чтобы полностью устранить комочки).

Шаг 3

Жарим блинчики с двух сторон на горячей сковороде. Растительного масла наливаем совсем чуть-чуть.

Шаг 4

Приступаем к приготовлению начинки. Хорошенько промываем свежие помидоры, шинкуем их маленькими ломтиками. Излишки томатного сока сразу же сливаем.

Шаг 5

Максимально мелко нарезаем вымытую зелень. Твердый сыр крошим на терке.

Шаг 6

Собираем наш блинчатый пирог. Берем первый блинчик и выкладываем на большую плоскую тарелку. Сверху раскладываем кусочки помидоров, за ними последуют сыр и нарубленная зелень.

Шаг 7

Укладываем второй блин и снова распределяем часть начинки. Пирог может иметь столько «этажей», сколько вам захочется!

Шаг 8

Самый верхний блинчик можно обильно смазать майонезным соусом, а также обсыпать зеленью и тертым сыром. В завершение выставляем блюдо в духовку на 20 минут, рекомендуемая мощность — 200 градусов.

Готовый пирог нарезаем порционными кусочками и с удовольствием подаем к столу. Приятного аппетита!