Романтический ужин. 2 салата

День Святого Валентина – удивительный праздник, это повод поговорить о любви, сделать комплимент, придумать милый подарок, окружить свою вторую половинку дополнительным вниманием, заботой и нежностью.

И приготовить легкий романтический ужин. Главные ингредиенты рецептов – афродизиаки, сельдерей (обязательный овощ в меню маркизы де Помпадур), авокадо, морепродукты, орехи и многое другое. Они пробуждают влечение, усиливают желание и страсть.

Салат с сельдереем для романтического ужина

Необходимые продукты:

• 2 стебля сельдерея;
• по 1 небольшому авокадо, сладкому перцу и яблоку;
• 100 г оливок или маслин;
• по 3 веточки базилика и кинзы/петрушки;
• по 30–40 мл свежего апельсинового и лимонного сока + лимонный сок для авокадо;
• 2–3 ст. л. меда;
• специи;
• оливковое масло;
• готовые креветки для украшения.

Приготовление:

1. Сельдерей вымыть, стебли аккуратно поскоблить и нарезать кружочками.
2. Очистить перец и яблоко, нарезать небольшими кубиками. Авокадо очистить, разрезать на небольшие брусочки, сразу полить лимонным соком.
3. Оливки нарезать колечками.
4. Смешать все продукты.
5. Измельчить зелень, вылить в нее оба сока, взбить, посолить, поперчить, добавить мед и масло (количество до нужной густоты заправки). Вылить соус в салат, и дать ему постоять не меньше часа.
6. Готовый салат для романтического ужина сложить горкой в вазочку и украсить слегка обжаренными за 1 мин креветками.

Ароматный салат с виноградом для романтического ужина

Продукты:

• красная луковица;
• 2–3 ст. л. белого винного уксуса;
• по грозди белого и красного винограда, лучше крупного;
• 2 крепкие, но сочные, груши;
• 100–150 г сыра с голубой плесенью;
• пучок эстрагона;
• по несколько веточек базилика, петрушки, аниса. Эти травы можно заменить пучком кервеля;
• соль, перец;
• нерафинированное оливковое масло.

Описание приготовления:

1. Лук очень мелко нарезать, залить уксусом, отставить.
2. Виноград вымыть и обсушить, каждую ягоду разрезать пополам, убрать косточки, сложить в банку, закрыть, спрятать в холодильник, чтобы ягоды не дали сок.
3. Сыр порезать нарубить на небольшие кубики. Если сыра нет, взять брынзу, но обязательно попробовать и при необходимости для удаления избытка соли вымочить в молоке или в воде.
4. Всю зелень вымыть, промокнуть, крупно нарвать.
5. Очищенные груши нарезать крупной соломкой, смешать с ягодами, зеленью и луком. Слегка подсолить и поперчить. Если виноград недостаточно сладкий – бросить в салат щепотку сахарной пудры. Заправить маслом. Переложить в салатник, посыпать сыром или брынзой. По желанию сверху насыпать кедровые или молотые грецкие орехи. Сразу подавать.
6. Обычно к салатам во время романтического ужина подают легкое белое вино.

Главное в рецептах для романтического ужина, избежать избытка калорий, чтобы все мысли и силы организма расходовались на любовь, а не на переработку пищи. И не забыть создать соответствующий интерьер – приглушенный свет, ароматические свечи, легкая, влекущая инструментальная музыка.