Домашние сырные палочки

Золотистые домашние сырные палочки станут превосходным дополнением к бокалу охлажденного пива. Аппетитная тающая закуска великолепно скрашивает дружеские посиделки и бурные вечеринки. Готовится она очень быстро, да и расходится за считанные минуты!

Приготовление лучше всего начинать с подготовки соуса из майонеза, измельченной свежей зелени и сметаны: румяные палочки подаются с пылу-жару, и к моменту завершения жарки на соус просто не остается времени.

Ингредиенты:

• Сыр сулугуни (подойдет и обычный, твердых сортов) – 300 граммов
• Куриное яйцо – 1 штука
• Сухари для панировки – 200 граммов
• Соль – половинка чайной ложки
• Растительное масло – для фритюра.

Как приготовить домашние сырные палочки

1. В том случае, если вы планируете использовать обычный сыр, его нужно освободить от упаковки и нарезать продольными полосками. В идеале ломтики должны быть такими, чтобы их торцевая часть походила на квадрат. Оптимальная длина – около пяти-шести сантиметров.
   Сулугуни тоже требуется порезать пополам – так гораздо удобнее обжаривать.
2. Взбиваем яйцо до формирования густой пены.
3. Панировочные сухари выкладываем на плоское блюдце и солим по вкусу. Хорошенько размешиваем вручную.
4. Обваливаем кусочки сыра так же, как и обычные котлеты – сначала в яйце, а затем и в сухарях.
5. Наконец, подходит очередь жарки. Для фритюра желательно взять небольшую, но глубокую емкость – это убережет вас от брызг раскаленного масла (кстати, его должно быть столько, чтобы уровень достигал 6-7 сантиметров). Берем запанированную палочку, кладем на шумовку и погружаем в кипящее маслице минуты на четыре. Если у вас на кухне имеется фритюрница, процесс, конечно же, можно упростить.
6. Ту же процедуру повторяем с остальными ломтиками. Для того чтобы избавить домашние сырные палочки от излишков жира, их рекомендуется сразу укладывать на бумажное полотенце.

При подаче сопровождаем сырную закуску сметанно - майонезным соусом.

Приятного вам аппетита!