Полезные свойства чая

Так уж получилось, что впервые в России познакомились с чаем лишь в 1640 году. Произошло это благодаря членам русского посольства, которые, возвратившись из Монгольской орды, привезли среди других подарков и двести пачек с чаем.

Продегустировав, хвалили этот напиток как лекарственное средство, освежающее и очищающее кровь. А ещё был замечено, что он от сна помогает удерживаться во время церковных служб.

Данный напиток так полюбился нашим предкам, что к началу XVIII столетия уже прочно вошёл в быт русского народа и приобрёл статус национального. За распиванием чая решали дела семейные, заключали деловые договоры, обменивались мнениями. И в нынешнее время угощение чаем считается у нас символом гостеприимства.

В чём же кроется секрет популярности сего напитка? Прежде всего, конечно, в аромате и вкусе, в благотворном влиянии на человеческий организм и в способности превосходно утолять жажду.

Чем полезен чай

Своими целебными свойствами чай обязан содержанию огромного количества биологически активных веществ, важнейшим из которых является кофеин. Именно он возбуждает деятельность ЦНС (то есть центральной нервной системы), существенно повышает умственную работоспособность, позитивно влияет на работу почек, оказывает стимулирующее воздействие на деятельность сердца и обладает хорошим тонизирующим действием.

Помимо кофеина в чае имеются и другие алкалоиды: теобромин, теофиллин. Следует заметить, что они на наш организм влияют иначе, нежели их чистые препараты, продающиеся в аптеках. Ведь тонизирующий эффект чая обуславливается не только данными веществами, а совместным их действием с содержащимися в чайном листе витаминами и танином.

Танин – фенольное соединение, которое придаёт чаю вяжущий терпкий вкус и в значительной мере обуславливает окраску напитка. Он обладает бактерицидными свойствами, благотворно влияет на пищеварение, поэтому применяется при лечении различны кишечных заболеваний.

Вступая в реакцию с окисями железа, это вещество даёт в итоге соединение чёрного цвета. Вот потому чай, который заварен в посуде, сделанной из железа, приобретает некрасивый тёмный оттенок, а тот, что приготовлен в керамической – получает янтарный, золотистый либо красно-коричневый цвет.

В чае содержится пантотеновая кислота и целая группа витаминов. Один из них – тиамин. В человеческом организме он не откладывается, то есть даже самых малых запасов его у нас нет. Традиционный стакан утреннего чая – важный источник ежедневного поступления такого тесно связанного с углеводным обменом витамина.

Кстати, при его нехватке накапливаются в организме продукты промежуточного обмена углеводов, вызывающие нарушения в деятельности центральной нервной да периферической системы. Этот факт доказывает целесообразность подачи выпечки и сладостей с таким напитком как чай.